一、个人基本信息        

胡贤春（1981—），男，汉族，在读博士研究生，硕士学位，讲师，51吃瓜网园艺系专任教师，中国茶叶学会会员。联系方式：tea30@163.com。  

二、主要学习及工作经历  

1998/09—2002/06，安徽农业大学，茶与食品科技学院，大学本科；  

2002/09—2005/06，安徽农业大学，茶与食品科技学院，硕士；  

2012/09—至今，安徽农业大学，茶与食品科技学院，博士研究生；  

2005/07—至今，任教于51吃瓜网。  

三、主讲课程  

为本科生主讲《茶树栽培学》、《茶树育种学》、《中国茶文化》、《茶学概论》和《茶叶综合利用》等课程。  

四、科学研究  

1、研究方向  

 茶树栽培与生理生化；茶与类茶植物的综合利用。  

2、主要研究项目

1）国家自然科学基金面上项目，后发酵茶渥堆过程中抑制赭曲霉毒素A（OTA）产生菌的多肽的鉴定及其控制OTA产生的作用机制研究（31972464），在研，参加。

2）国家自然科学基金面上项目，水分子的原位冻结影响淀粉类食品品质的机理研究（31471700），已结题，参加。

3）烟草化学安徽省重点实验室开放课题，改性纳米微孔淀粉和茶多酚二元复合物选择性吸附卷烟烟气有害成份（0920140109013），已结题，参加。

4）国家自然科学基金青年科学基金项目，丛枝菌根提高柑桔抗旱性中过氧化氢的信号作用（31101513），已结题，参加。

3、主要科研成果  

在各类期刊上以第一作者或合作者发表学术论文10多篇和授权发明专利两项。主要成果如下：  

1. Tian-Qin Peng, Xiao-Li Yin*, Hui-Wen Gu, Weiqing Sun, Baomiao Ding, Xian-Chun Hu, Li-An Ma, Shu-Dong Wei, Zhi Liu, Shi-Yi Ye. HPLC-DAD fingerprints combined with chemometric techniques for the authentication of plucking seasons of Laoshan green tea. Food Chemistry, 2021, 347: 128959.

2. Shao YD, Hu XC, Wu QS*, Yang TY*, Srivastava AK, Zhang DJ, Gao XB, Kuča K. Mycorrhizas promote P acquisition of tea plants through changes in root morphology and P transporter gene expression. South African Journal of Botany, 2021, 137:455-462.

3. Hu XC, Du XF. Adsorption of Tea Polyphenols using Microporous Starch: A Study of Kinetics, Equilibrium and Thermodynamics. Molecules, 2019, 24(8), 1449.

4. Zhao Zhenjun, Sui Yucheng, Wu Huawei, Zhou Caibi, Hu Xianchun,Zhang Jian. Flavour chemical dynamics during fermentation of kombucha tea. Emirates Journal of Food and Agriculture, 2018, 30(9):732-741.

5. Zhao Z J., Hu X C., and Liu Q J. Recent advances on the fungi of Pu-erh ripe tea. International Food Research Journal, 2015, 22(3): 1240-1246.

6. 李梦桥,万状,宋玉杰,李婧如,向洋,胡贤春,李慧,赵振军.烘焙对夏秋绿茶色泽变化的影响[J].广东农业科学,2021,48(03):160-166.

7. 胡贤春,郭永兵,向劲松,杜永鹏.铁皮石斛多糖的研究进展[J].安徽农业科学,2015,43(15):78-80+84.

   [8] 赵振军,胡贤春,周黎,刘勤晋.普洱茶水浸出物对DPPH·清除能力的研究[J].湖北农业科学,2011,50(22):4686-4688.

   [9] 周开相,胡贤春,费永俊.基于SWOT分析的恩施州茶产业发展战略探讨[J].茶叶通讯,2011,38(03):26-28+31.

   [10] 胡贤春,王盈峰.外源纤维素酶对苦丁茶浸提效果影响的研究[J].安徽农业科学,2008,36(31):13703+13721.

   [11] 胡贤春,曾文涛.茶叶营销策略概述[J].中国茶叶加工,2008(03):11-13.

   [12] 胡贤春,高旭晖.茶树抗病性的研究进展[J].茶业通报,2005(02):70-72.

   [13] 一种磷酸酯改性多孔淀粉定量包埋茶多酚复合物及其制备方法和用途（国家发明专利，ZL201510589062.5），授权。

   [14] 红茶菌固体饮料的加工方法（国家发明专利，ZL201410080136.8），授权。

五、荣誉及获奖情况

1.“湖北工匠杯”技能大赛——“黄鹤楼茶杯”湖北省茶艺职业技能竞赛，2019，获得“团体组三等奖”（第一指导老师）。

2.51吃瓜网青年教师教学竞赛，2018，获三等奖。